Avez-vous déjà goûté le foodpairing parfait entre le chocolat et l'eau pétillante ?
Une expérience gustative intéressante,
méconnue mais qui devient populaire
Pas besoin d'occasion spéciale, pas besoin d'attendre les prochaines fêtes de Pâques ! En bon belge qui se respecte, on se laisse tenter toute l'année par un morceau de chocolat !
Faites le test :
- Servez-vous deux verres d'eau pétillante, l'un avec BRU® et l'autre avec une autre marque.
- Prenez une bouchée de chocolat noir après avoir bu de chaque verre.
- Remarquez-vous la différence ? Avec BRU®, le vrai goût du chocolat noir est préservé, contrairement à l'eau gazeuse ordinaire qui peut altérer sa saveur.
On remarque un contraste des saveurs: l'eau pétillante, avec son caractère effervescent et rafraîchissant, crée un contraste intéressant avec la richesse et la texture du chocolat. L'eau pétillante peut également apporter une sensation de légèreté en bouche, ce qui contraste agréablement avec la texture parfois dense du chocolat.
Les foodies affirment que cela permet de mieux apprécier les nuances subtiles du chocolat, notamment dans les chocolats noirs. Ces grands amateurs de chocolat recommandent d'opter pour une eau pétillante au goût neutre et équilibré, afin de ne pas dominer les saveurs du chocolat.
La belgitude à son extrême !
La Belgique est réputée pour son chocolat de qualité, et BRU® pour son engagement envers les produits locaux. C'est pourquoi, BRU® propose de déguster le combo parfait en s'associant à la célèbre Chocolaterie Galler.
Plus qu'une mode, consommer local est aujourd'hui une priorité pour la plupart d’entre nous et à juste titre, car acheter des produits locaux limite les émissions de CO2. Mais, on oublie souvent qu’il est aussi possible de « boire local ». Un engagement que la marque BRU® met en avant depuis plusieurs années avec sa campagne « Mangez Local, Buvez Local ».
A propos de BRU®
BRU®, l’eau qui jaillit naturellement pétillante de sa source à Stoumont, au cœur de l’Ardenne belge. L'eau minérale naturelle de BRU® est l'une des rares eau naturellement gazeuse. Les bulles subtiles et naturelles de BRU® sont le résultatd'un mélange rare entre l'eau du sous-sol de la Région de Stoumont et le gaz carbonique provenant de l'activité volcanique du sol profond de cette région. L’équilibre minéral parfait entre calcium et magnésium de l’eau de BRU® ainsi que sa faible teneur en sel, lui procure un goût unique qui met en valeur vos plats et vos vins. BRU® aujourd’hui, c’est 26 collaborateurs et 33 millions de litres embouteillés par an, uniquement de l’eau minérale naturelle.
A propos de La Chocolaterie Galler
Fièrement belge et basée à Liège, la Chocolaterie Galler est un collectif de 170 passionnés.
Depuis 1976, elle perpétue la passion du goût au travers de produits fabriqués à partir d'ingrédients durables, comme les fèves de cacao issues du commerce équitable (Fairtrade) et les plus naturels possibles (pas de colorant ni d'arôme artificiel).
Sa spécialité ? Les chocolats fourrés. Bâtons, tablettes, format mini, pralines… autant de moments chocolat qui combleront toutes les envies.
Nathalie Woitrin
Ann Ramaekers